2008年10月31日 (金)
2008年10月30日 (木)
2008年10月29日 (水)
Cafe'Life Forceのharunaです。
ハルちゃん、ブログにアップするって撮らせてもらったのに、ごめんね、こんなに遅くなっちゃった。
はい！こちらのお嬢様は以前にも登場した私の高校時代の親友の娘のharunaです。
現在、鎌倉にあるマクロビオティックのカフェ、“Life Force”でシェフをしています。
行きたい、行きたいと言いながらなかなか行けず、先日やっとランチタイムに行くことができました。
こちらは入り口。壁面がガラス張りだったので、うまく撮れませんでした。
店内はとってもおしゃれ。民家を改造したそうです。天井が高くて、気持ちいい！
アンティークのようなピアノが・・・スタッフが金曜日の夜になるとローソクの明かりだけの店内でピアノ演奏するそうです。
この日のランチは・・・・・
わらさの竜田揚げ、サラダ、お新香、小鉢が２個、みそ汁
肉の代わりに雑穀が入った餃子、サラダ、お新香、小鉢、みそ汁
ごはんは玄米、身体にやさしいとってもおいしいヘルシーなランチでした。
全粉粒の生地にしらすをのせたピザもいただきました。パリパリの生地でとっても美味でした。
日替わりのランチもアラカルトのメニューもharunaが考案しているそうです。飲食業は今や大変な時代。材料の仕入れ、原価率の計算から総合的に厨房は任されているとのこと・・・・
その苦労はよ～くわかります。飲食を仕事とする人はほんとに好きでなければ長続きはしません。気力、体力も必要。harunaはほんとに料理をするのも接客も好きだし、体力も充分・・・これからの成長が楽しみです。
皆さんも鎌倉のお出かけの際には是非、お立ち寄りください。
Ｃａｆｅ Life Force
鎌倉市由比ガ浜 ２－５－１９ ０４６ー７２５－５３５９
Ｌｕｎｃｈ 11:30～14:00（L.O）
Dinner 18:00～22:30（L.O）
定休日、水曜日、第４火曜日
2008年10月28日 (火)
2008年10月27日 (月)
気がつけば・・・
気がつけば９月２５日からランチメニューの更新しかしていませんでした。(^_^;
PCのフォルダにはブログ用としての写真の数々が保存されています。今夜は久しぶりにその一部を公開いたします。
コース料理の前菜からフォアグラのパイ包みと海老のババロア
コース料理の魚・・この日は金目鯛のポワレ
グラニテ（お口直し）のフランボワーズのソルベ
牛フィレのグリエ 赤ワインソース
デザートはチョコレートケーキ、バニラアイスとフルーツ
こちらはCコース（７，３５０円）のメニューでした。このほかに前菜がもう一品、スープがつきましたが、どうやら写真は取り損なったようで保存されてませんでした。
上記のお弁当は歯科矯正の勉強をしに南米（主にコロンビア）から来日していた歯科医師の先生方のためのお昼ごはんです。６日間日替わりで２６人分お届けしました。昨年もお届けして好評だったということでまたご依頼いただきました。ありがとうございました。m(__)m
まだ画像がいろいろあるのですが、明日もまたお仕事なので・・・続きはまたにいたします。
オヤスミナサイ・・・・・
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